Tempo para esquentar as coisas, fazer um carrinho de pura bondade: "waffling" A política pode ser pobre, mas quem não pode amar a Chef que serve Up Waffles para almoço, Brunch - Almoço ou Jantar?

Eu não sei sobre você, mas eu amo fazer e servir serve waffles em brunches nosso fim de semana - tanto quanto o meu marido e clientes adoram devorá-los! Não me interpretem mal, as panquecas são boas, o brinde francês pode ser absolutamente divino, e quiche nunca deixa de impressionar. Mas são as minhas waffles brunch refeição favorita absoluta.

One Reason Waffles são vencedores Brunch é a sua versatilidade: você pode servir-lhes doces ou salgados - com coberturas para combinar!

Todo mundo pensa antes de waffles doces. É por isso que a imagem padrão de um waffle geralmente vem com manteiga e xarope. Mas muitos de vocês estão tão confortáveis com versões mais saudáveis, coberto com frutas frescas, ou talvez a manteiga de amendoim ou nutella.

No entanto, esses retângulos ou círculos crispy com as ondulações delicioso - feitas para absorver as coberturas - são tão maravilhoso servido com coberturas heartier:

• Por exemplo, você poderia fazer o queijo Cheddar, waffles reforçada, e servi-los juntamente com as fatias de presunto suculento agradável. Com uma salada verde fresco do lado?
• Ou que tal oferecer aos seus hóspedes uma placa em que você artisticamente ladled celeste home-made de frango la um rei em cima de um bom garimpeiro waffle crisp,?
• Então, novamente, existem vários restaurantes em todo o país que dizem ter originado o conceito de servir fritos de frango e waffles - na mesma placa. Não sei o que você pensa disso. Para mim, esta combinação não apelar ... Ou soa demasiado pesado ou é muito marrom! Eu gosto de mais contraste de cores no meu prato.

I'm Not Alone in My Love de Waffles recém-assados, como certamente sabe.

Não é coincidência que um grande número de motéis dispõem agora de "fazer suas próprias barras de" waffle como parte de suas ofertas de pequeno-almoço continental de cortesia:

• Um monte de pessoas, incluindo minha irmã, na verdade, selecione sua apresentação baseada ou não em sala de jantar inclui um daqueles ultra belga "waffle cool" aparelhos que rodam o waffle de 180 graus.
• E quem poderia culpá-la?
• Afinal, os bebês acabam um delicioso e crocante, o produto conta com bolsos profundos agradável para a realização de suas coberturas favoritas em menos de três minutos!

Talvez eu devesse lhe dizer que eu só descobri que você pode comprar uma versão doméstica destes maravilhosos gauffres belga na Amazon.com - por muito menos do que uma máquina comercial custaria.

• Os comentários online estão brilhando, por isso espero uma grande compra ...
• Mas, novamente, talvez eu não compartilhar esta informação.
• Ela pode parar de me visitar, como o meu usado waffle padeiro também não é tão extravagante!

Agora, me chamar de elitista, se quiser, mas quando eu falo que serve waffles em casa, eu não estou falando sobre aquelas desculpas esfarrapadas para waffles que você pode comprar no freezer em sua mercearia. Não importa o quanto os comerciais de TV tout essas coisas, você está certo "deixar passar" a idéia de que aqueles são comestíveis trata uma vez que você cozido - e apreciado - waffles partir do zero.

Waffles não são mais duro do que fazer panquecas, mas você precisa de um ferro de waffle. Se o custo é uma preocupação, vai verificar o seu local ou na loja de revenda, confira o que está disponível no eBay.com - ou apenas emprestado um de um amigo . (embora uma vez que você começar a fazer waffles, você não vai querer dar de volta!)

Ligeiramente gauffres usado geralmente são bastante fáceis de encontrar, por isso não é ter uma desculpa para não fazer waffles caseiros. Muita gente receber ferros waffle como presentes, e nunca mais se volta para usá-los.

• Então, se você for a rota loja de thrift, você pode até mesmo ser capaz de uma pick up de dólares em dez anos.
• Dada uma escolha, ir para um padeiro waffle vintage, se puder, o elenco placas grade de ferro fazer bonito waffles crocantes. E a habitação será provavelmente mais resistente.
• Por outro lado, como mencionado acima, existem algumas bastante fantástico gauffres novo disponíveis - não há sequer um de Kitchenaid que permite que você faça dois waffles belgas, ao mesmo tempo! (Não esperava!)
• E o novo George Foreman grades removíveis incluem placas de waffle.

Eu tenho que admitir, porém, não posso fazer waffles sem lembrar Donkey, nos filmes Shrek.

Especificamente, o que vem à mente é que a cena no primeiro filme, depois de Shrek Donkey diz que ele pode passar a noite. Donkey é animado, prancing ao redor, e ele diz Shrek: "Isso vai ser divertido! Podemos ficar acordados até tarde, trocando histórias viris, e na parte da manhã, eu estou fazendo waffles ! "

Não sei que tipo de waffles Donkey serve-se no pântano de Shrek. Mas na verdade a minha criativa foodie "estilo de cozinha, não posso fazer o meu waffles da mesma forma duas vezes. Não importa o quanto eles são bons, eu sei que a minha musa criativa vai exigir algo de novo na próxima vez ... Ei, talvez isso é como Racheal Ray vem com todas as novas variações em sua deliciosa culinária temas!

Não obstante, a waffles Acabei servindo eram bastante memorável - e bastante saudável também. O que significa que eles eram bons o suficiente para que eu pensei que eu anote a receita e compartilhá-lo com você.

• Hoje tivemos o gengibre, farinha de aveia e melhorada, waffles maçã coberta com manteiga e xarope de bordo. E um lado de rissóis de salsicha com sabor de maple.
• A cobertura de fatias de maçã grelhada teria feito uma grande alternativa para a calda. E foi um acompanhamento fantástico para a lingüiça de porco. Yum! Talvez da próxima vez!
• Como sempre acontece com todo o cozimento, sinta-se livre para exercer sua própria criatividade: Eu fiz hoje waffles com farinha de aveia, maçã e especiarias, mas se você não tem, ou farinha de aveia maçã na mão, você pode substituir uma xícara de maçãs raladas e / ou xícara de granola ...

Aqui você vai ...

Splendid Apple Ginger Waffles com Pecans

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
½ copo old fashioned (não instantânea) de aveia, rodou no liquidificador
½ xícara de nozes, rodou no liquidificador
2 colheres de chá de fermento em pó
1 / 2 colher de chá de sal
2 colheres de açúcar marrom escuro
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá cravinho
colher de sopa de gengibre fresco ralado (ou 1 colher de chá de gengibre em pó)
½ xícara (1 stick) manteiga ou margarina derretida
3 ovos grandes, separados
1 xícara de maçã sem açúcar
1 xícara de leite desnatado ou 1%
1 / 2 colher de chá de extrato de baunilha
Antiaderente cozinhar spray

Instruções

Pré-aqueça o ferro waffle de acordo com as instruções do fabricante. Também pré-aqueça o forno a 250 ° F para que você possa manter os waffles acabados morno quando você concluir o processo de cozimento.

Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o sal. Adicione a farinha de aveia, nozes e especiarias e mexa para misturar uniformemente.

Em uma tigela grande, bata as gemas eo açúcar até que o açúcar é dissolvido e os ovos são de cor amarelo-pálido. Adicione o leite, a manteiga derretida, molho de maçã ea baunilha e bata até combinar.

Adicione a mistura da farinha à mistura de ovos e bata apenas até misturar bem. Não sobre a mistura.

Em uma terceira tigela, bata as claras até formar picos moles. Usando uma espátula de borracha, dobrar delicadamente as claras na massa de waffle, tomando cuidado para não sobre a mistura.

Brasão do ferro waffle com spray de cozinha antiaderente que necessário e despeje a massa em bastante o ferro apenas para cobrir grade waffle. (Para o meu grill George Foreman G5, eu uso uma meia xícara de massa em cada metade da grelha).

Asse de acordo com as instruções do fabricante grill até dourar, 2-4 minutos, dependendo do tamanho da grade. Verifique o waffles para o cozimento cerca de um minuto antes de estimar que será feito, e continue a cozinhar, se necessário, para um marrom dourado. (Na verificação de cozimento, abra o ferro waffle com cuidado e atenção para o vapor. Não abra o waffle ferro para pelo menos um minuto. Se o fizer, irá dividir o waffle, deixando metade da massa em cada rede, e você têm uma bagunça para limpar!)

Isso é tudo para este post sobre waffles. Próximo passo: waffles Sourdough!