이제 귀하의 와플 다리미 반올림하고 당신의 구미를 당기고, 당신은 홈에서 그 맛있 레스토랑 스타일 아님 Waffles 될 가능성 비는 안 했나?

어제 와플에 대해 그 멋진 "플립 스타일"와플 메이커 이렇게 많은 모텔, 이제 사람들은 아침 식사를 객실에서 기능 - 그 사람 정말 바삭, 두께 벨기에 와플을 생산 쓰기 - 나도 와플에 대해 그들은 이러한 유비 쿼터스를 제공하는 타자를 생각하기 시작 무료 컨티넨탈 아침 식사 ...

만약 기회가 그 호텔에 와플을 즐길 했어, 당신은 타자를 일반적으로 편리하게 하나의 와플에 대한 타자의 적절한 양을 밖으로 측정하는 스티로폼 컵에 제공됩니다 알아요. 그리고 반죽, 거품, 거품 칵테일, 연상시키는 두께 효모의 ...

그게 아니라 정말 장난 아님 타자 의심하는 데 사용

하지만, 지금은 그 사실 난 그냥 얼어있을 수 효모 초보 읽었습니다 내 마음이 바뀌 었소.로서 일상 설치 꽤 모텔 관리를 위해 쉽게면 그건 말이 ...)

한편, 내가 그 사람들을 얼마나 정확하게 와플을위한 조리법을 가져다 줄 수있을 생각했는데, 내 두뇌의 깊은 휴식에 수색 및 "명곡지만 고맙기도 하셔라"내 "지구 어머니 사이에서 나온 메모리 나왔 옛날 "의 ... 어쩌면 당신도 그것을 기억하세요?

그것은 "허먼이야!"

넵. 허먼은 효모 모두 선발 70 년 친구, 돌아와 공유했다. 만약 당신이 진정한 베이비 부머있어, 당신은 어느 년 허먼 당신의 아주 자신의 배치 - 아마도 양성어요 - 또는 우정 빵 "에,"빵, 피자, 팬케이크 coffeecake 또는 허먼 효모 선발로 만든 저녁 식사를했습니다.

왜냐하면 일이 한번 허먼 선발 허용, 당신은 꽤 많이 귀하의 허먼 먹이를 위해 최선을 다하고 있었고 그것을 유지하는 것.

크리스 나, 누가 내 허먼 초보 옛날 전, 우리 모두는 최근 젊은 여성들이 아이오와에 이식했다 내게 준 사랑하는 친구의 자취를 잃었어요 다행. 난 그녀에게 20 년 전! (그럼 다시 그것의 추적을 잃었 말할 필요하고 싶지 않다, 그녀는 아마 더이상도 그녀가되지 않습니다!)

잠시 동안 그 "아님 초보"과정에 대해 생각해 ... 리콜하는 경우, 그것은 정기적인주의가 필요합니다 :

• 대부분의 효모 (와 허먼) 요리법 효모 선발 "먹이"를 한 컵 정도 필요합니다.
• 당신은 앞으로 어떤 계획 "선발"을 품고과 성장을 계속했다는 의미.
• 제조법을 시작하기 전에 그래서, 최대 12 시간 - 기본적으로 밤 - 당신 선발 볶음면과 거품이 세상에 당신의 잔 제거할 수있습니다.
• 제거 한잔하면 제품을 만들려고 무엇을 사용하는 것이라고했다.
• 그럼 당신은 더 많은 밀가루와 나머지 선발에 물, 당신은 무엇을 제거 줄 교체에 추가됩니다.
• 그리고 선발에 필요한 유지 보수, 그래서 만약 당신이 초보자와 함께 뭔가를 구우려고 아니, 당신 대체 친구, 또는 멀리 던져주지 않았어요 ...
• 그러나 당신이 그것을 했어, 당신의 목표는 선발의 한 컵 정기적으로 제거하는 - 적어도 한달에 한번 - 그래서 당신은 나머지 피드 수를 계속 살 집이 생기 거품 가득 냄새와 선발을 종료하지 않고.
• 기억나?

생각나는 나 어린이의 양육의 전체 프로세스 정렬 돌봐주 아님 ..

만약 당신이 좋은 시작을하지만, 인상 애들처럼, 그것은 모든 가치. 그리고 놀라운 것은, 실제로 충분한 행운 오래된 효모 선발 1백50년에 액세스해야 사람들이. 어떤 효모의 전성기를 우리에게 돌아갑니다, 골드 러쉬 사이!

만약 당신이 효모 와플 수 있도록하고 싶습니다 당신은 어떤 역사 효모 선발에 액세스할 수 없다면, 여기에 자신을 만들기위한 조리법. 이 "허만,"어떤 달콤한 더 "tempermental"선발은 우유와 설탕의 양을 포함하고 공정하게 ...하지만이 좋은 기본적인 효모 초보입니다 :되지 않습니다

아님 초보

성분

당신이 감자를 삶아 사용했습니다 2 컵 따뜻한 물, 분리 (물, 전통적인 작품이지만 물이 잘 수돗물)
1 큰술 신선한 활성 건조 효모
1 큰술 설탕
2 컵 밀가루 (간격 표백)

비 - 금속이나 유리 그릇이나 항아리에 따뜻한 물 1 컵 (105 ° -115 °, 더 이상) 부어 동안, 누룩을 섞어 바르면 효모를 녹이고 때까지 몇 분 서있 보자. 설탕과 밀가루 1 컵을 추가합니다. 믹스. 선발 5 일 70-80 ° F의 (실내 온도) 카운터에 앉아 보자 (적발 또는 투박한 무명와 draped, 만약 당신이 완전히 밝혀)에두고 참을 수가 없어. 이것은 공기 중의 효모를 스폰지에 들어갈 존재하는 자연 yeasts 수 있도록하는 것입니다 떠날 귀하의 목표는. 매일이 혼합물을 저어. 준비가되면, 혼합 샴페인과 거품, 작은 친절 신 냄새가 될 것입니다. 만약 거품이 24 시간 후, 형성하지만, 처음부터 다시 시작 시작하지 않았습니다. 귀하의 물이 너무, 또는 귀하의 누룩을 신선하지 활성 뜨거운 할 수있습니다. 약 1 1 / 2 컵 만든다.

5 하루에 밀가루와 물 한 컵에 나머지 선발 피드.

그리고 저으 느슨하게 다시 선발로 다룹니다.

귀하의 초보 6 일 하루에 사용할 준비가되어있을 것입니다.

귀하의 새콤한 초보 유지 :

• 일단 당신이 성공적으로 냉장고에 보관, 느슨하게 적용하면 병 또는 기타 비 금속 용기에 효모 빵 초보 제조법을 준비했습니다. (그들이 만드는 효모 초보 그냥 crocks.)
• 초보 사용 금액을 바꿉니다. 대부분의 조리법 선발을위한 1 컵 전화, 밀가루 1 / 2 컵 / 2 컵 나머지 선발에 따뜻한 물 1을 추가하여 그것을 보충. 냉장고 그걸로 돌아가기. 당신이 더 먼저 밀가루와 물, 그리고 24 시간 동안 발효 해 추가 선발해야 할 (또는 12 시간 이상)이다.
• 조만간 또는 저장 검은 액체가 귀하의 초보 꼭대기를 수집합니다. 이 술맛라고합니다. 그냥 교도소 안으로 그건 좋은 일이야.

아님 초보 무기한, 냉동있을 수 있지만 최선을 작동하면 그것을 밖으로 가서 주기적으로 일부를 사용하는 동안 나머지는 피드.

그리고 왜 안돼? 당신이 만약에, 그렇지 뭘 만든거야?

이별 의견 :

• 이제 당신이 효모 선발을위한 제조법을 가지고있다, 여기는 아더 왕 밀가루에서 오는 효모 와플 제조법에 링크.
• 로, 전체 효모 와플 과정을 정말 쉽게 만들 수 있도록 좋은 사진의 부하가 해당 게시물을 체크 아웃 확실하게!
• 만약 Food Network 채널 팬이 시군요, 여기 Alton 브라운과 동영상 링크는 그의 방식에 대해 얘기하고 와플을 만들기위한
• 그리고 와플을 만들기위한 Alton 선호 기계 최종 링크. (가야 사랑 Alton 브라운!)

내 다음 레시피 포스트 올라오고 : 가지 방법 중 하나를 로드할 새로운 아님 기술 쇼케이스에게