今は、お客様のワッフルアイロン切り上げているとあなたの食欲好きの血、あなたが自宅でのこれらのヤミーレストランスタイルのサワードウワッフルサーブでした願いがあったわけ？

昨日、 ワッフルについては、これらのクールな"フリップスタイル"のワッフルメーカーは、多くのモーテルがすぐに朝食をお部屋で機能-のものは、それらは本当にカリカリ、厚いベルギーワッフル生成を書く-私もワッフルについてはそれらのユビキタスを提供する打者考え始めました。無料のコンチネンタルブレックファスト...

場合は、機会をこれらのホテルのワッフルを楽しむことが見てきた場合は、打者一般的にひとつの便利なワッフルのバッターの適切な量を測定する発泡スチロールのカップで提供されて知っている。 そして 、 打者に、陽気な、イーストの調合、あんこうの厚さサワー種の ...

私はそれは本当に本当にサワードウ打者だった容疑者に使用されます

しかし、私は、今では私だけで、 実際に凍結することができますサワードウスターターを読んだ私の心を変更しました。として、毎日のセットアップはかなりのモーテル管理を容易にするだろうつまり、理にかなって...）

一方、私はどのようにそれらの正確なワッフルのレシピをもたらすことができるかもしれないと考えていた、私は、私の脳の奥底を検索し 、 その"オールディーズがかご"私の"母なる大地時代からのメモリを思いついた昔"の...多分あなたもそれを覚えてる？

これは"ハーマンだ！"

うん。 ハーマンは、サワードウスターター全員が70代の友人たち、バックと共有している。 場合は、真の団塊の世代している場合、いずれか年間、ハーマンのあなたの非常に自身のバッチ処理-可能性を育てている-か、友情パン"で、"パン、ピザ、coffeecakeやパンケーキマンサワードウスターターを使った会食をした。

これは 、 ことは、一度ハースターター可ですが、かなりのハーマンを養うための、コミットされて 、 それが継続。

私はクリスBの、人私のヘルマンスターター大昔とき、我々も若い女性が最近、アイオワ州に移植されましたくれた親愛なる友人のトラックが失わて良かった。 私は彼女の私は20年前に！（それから何度もそれを見失っ伝える義務があることを憎む、彼女は恐らく、もうどちらか彼女がありません！）

現時点ではそれが"サワードウスターター"プロセスについて考えて...もしこのことを思い出して、これは通常の注意必須：

• ほとんどのサワードウ（ヘルマン）のレシピサワードウスターター"fed"は1つのカップが必要です。
• どの場合 、 事前の計画には、"スターター"うんざりし 、 その成長を維持する必要がありました。
• レシピを開始する前にそのため、最大12時間 - 基本的には前の晩に - あなたは、スターターかき混ぜるだろうと陽気な善のあなたのカップを削除します。
• 取り外したカップあなたの製品を作るに何を使用することだった。
• 次に、より詳細小麦粉と残りの先発に水を、何を削除したい置き換えるに追加しました。
• また 、 先発に必要な保守ので、もし、スターターが何かを焼くために予定されていないと、別の友人に、またはすぐにスローするようにそれを与えることだった...
• しかし、それをしなかった、あなたの目標は先発の1つのカップを定期的に取り除く - 少なくとも毎月1回 - ので、残りのフィードが取得し、維持されたが活発な社内酵母の本格始動臭いとまでは終了せず。
• 覚えてる？

思い出さMeを子供の育児の全体サワードウ傾向プロセスの並べ替え...

あなたがいい先発がしかし、調達の子供のように、それはすべてが価値がある。 そして 、 驚くべきことですが、実際は十分に恵まれている古いサワードウスターター150年にアクセスする人々がいる。 これサワードウの全盛期に戻ることにかかると、ゴールドラッシュの日！

場合サワードウワッフルをしたいのですが、何も歴史的なサワードウスターターへのアクセスがない場合、ここにあなた自身を作るためのレシピです。 これは、"ハーマン"が甘く、より"tempermental"スターターは、ミルクと砂糖をかなりの量含まれています... しかし 、 これは良い基本的なサワードウスターターです：されていません

サワードウスターター

成分

あなたのジャガイモを沸かすために使用した2カップ、暖かい水分離（水、伝統的ですが、水道罰金タップ）
大さじ1新鮮な乾燥酵母
砂糖大さじ1
2カップ小麦粉（区切られた無漂白）

非鉄金属やガラスのボウルや瓶に、コップ1杯、暖かい水（105 ° -115℃、それ以上）を注ぎその上、ミックス酵母を振りかけると酵母を溶解するまで数分立ってみましょう。 砂糖、小麦粉1カップを加える。 混ぜる。 スターターは5日間の70〜80 ° Fの（室温）カウンターの上に座らせてください（摘発やチーズで覆われ、もし完全に明らかにままにします）に立つことはできません。 これを空気中には、酵母のスポンジに入るに存在する天然酵母を許可することを残してあなたの目標は。 毎日この混合攪拌。 準備ができたら、混合物を泡と泡のような、とちょっと素敵な酸っぱいにおいがする。 もし泡が24時間後にかかわらず、成形、再び起動を開始していない。 あなたの水されても、または酵母新鮮でないとアクティブなホット必要があります。 約1 1 / 2にしますカップ。

5日には小麦粉と水の残りのカップでは 、 スターター飼料 。

と攪拌大まかに再度スターターカバー 。

あなたの先発は6日に使用できるようになります。

あなたのサワードウスターターの維持：

• 成功したら、冷蔵庫に保管し、緩やかに覆われ、あなたのjarファイルや他の非鉄金属コンテナ内のサワードウパンスターターのレシピを用意しました。 （彼らは、サワードウスターターのためだけにcrocks。）
• あなたスターターの使用量に置き換えます。 大抵のレシピスターターの1杯を求める;小麦粉と1 / 2カップ/ 2カップ 、 残りの先発に暖かい水1を加えることによってそれを補充する。 冷蔵庫のそれに戻る。 あなたの詳細は、小麦粉と水を最初にして24時間、発酵させ追加スターター必要がある場合（または12時間以上は）。
• 遅かれ早かれ、濃い液体を先発の上に収集されます。 これは、アルコール飲料と呼ばれます。 単にかき混ぜるインチそれは良いことだ。

サワードウスターター期限、冷蔵することができますが、最高の作品の場合それを取得し、定期的に、その一部を使用すると、中には、残りのフィード。

そしてなぜか？ その場合は、正しいとしたの？

別れの思考：

• 今は、サワードウスターターのためのレシピは、ここでは、アーサー王の小麦粉から来ているサワードウワッフルレシピへのリンクだ。
• として、全体のサワードウワッフルプロセスは本当にあなたのため容易にするには良い写真をロードして、このポストをチェックして、確認してください！
• 場合は、フードネットワークのファンなら、ここでアルトンブラウンとビデオへのリンクが彼の方法について話してワッフルを作るの
• そして、 ワッフルを作る為のアルトンの優先マシンへの最後のリンクは、。 （ガッタ愛はアルトンブラウン！）

私の次のレシピポストを開設する予定：方法の負荷をあなたの新しいサワードウスキルショーケースに