Tempo per le cose Heat Up, assumere una posizione di pura bontà: "chiacchiere" può essere insufficiente politica, ma che non è amore lo chef che serve cialde per colazione, Brunch - o Cena?

Non so voi, ma io amo servire preparare e servire le cialde al nostro brunch nei weekend - su quanto mio marito e gli ospiti d'amore divorarli! Non fraintendetemi, frittelle sono buone, toast francese può essere assolutamente divino, quiche e non manca mai di stupire. Ma cialde sono i miei preferiti in assoluto pasto brunch.

Uno dei motivi per cialde sono i vincitori Brunch è la loro versatilità: si può servire dolce o salato - Con Toppings a Match!

Ognuno pensa prima di cialde dolce. Ecco perché l'immagine standard di una cialda viene generalmente con il burro e lo sciroppo. Ma molti di voi sono solo a suo agio con le versioni più sani, conditi con frutta fresca, o forse il burro di arachidi o nutella.

Tuttavia, quei rettangoli croccante o cerchi con le fossette deliziose - fatta per godersi il condimento - sono altrettanto splendida servita con condimenti heartier:

• Ad esempio, si potrebbe fare il formaggio Cheddar-cialde rafforzata, e servirli insieme bella succosa fette di prosciutto. Con un'insalata croccante verde sul lato?
• O il modo di offrire ai vostri ospiti un piatto in cui hai artisticamente bollati celeste fatta in casa di pollo un re la cima a una piacevole, croccante cialda pasta acida?
• Poi di nuovo, ci sono diversi ristoranti in tutto il paese che sostengono di aver avuto origine il concetto di servire il pollo fritto e cialde - nello stesso piatto. Non so cosa ne pensate di questo. Per me, questo combo non riesce a ricorso ... O ti sembra troppo pesante o è troppo marrone! Mi piace di più il contrasto dei colori sul mio piatto.

I'm Not Alone In My Love di Freshly Baked Cialde, Come Lei sa sicuramente.

Non è un caso che molti dei motel ora funzione "make your own" bar cialde come una parte della loro colazione continentale gratuita offerta:

• Un sacco di persone, tra cui mia sorella, in realtà selezionare la loro presentazione basata sulla necessità o meno la sala da pranzo include una di quelle ultra cool "waffle belga" aggeggi che ruotano la cialda di 180 gradi.
• E chi poteva darle torto?
• Dopo tutto, i bambini si rivelano un delizioso, leggero e croccante con bella tasche profonde per trattenere il condimento preferito in meno di tre minuti!

Forse avrei dovuto dirle che ho appena scoperto è possibile acquistare una versione a casa di questi meravigliosi cialde belghe su Amazon.com - per molto meno di una macchina commerciale sarebbe costato.

• Le recensioni online sono incandescenti, quindi mi aspettavo che un buy grande ...
• Ma poi di nuovo, forse non potrò condividere queste informazioni.
• Avrebbe potuto chiudere la visita a me, come mio ben utilizzato Baker cialda non è molto di fantasia!

Ora, mi chiamano un elitario, se si vuole, ma quando parlo di servire le cialde a casa, non sto parlando di quelli poveri scuse per cialde che si può acquistare nel caso in freezer al vostro negozio di alimentari. Non importa quanto gli spot TV tout quelle cose, sei certo di "lasciarsi andare", l'idea che questi sono tratti commestibili una volta cotte - e apprezzato - cialde da zero.

Cialde non sono le più difficili da fare che frittelle, anche se hanno bisogno di un ferro da cialde. Se il costo di una preoccupazione, andare a controllare il vostro locale o un negozio di rivendita, controlla ciò che è disponibile su eBay.com - o anche solo prendere in prestito uno da un amico. (Anche se, una volta che si avvia facendo cialde, non si vuole dare di nuovo!)

Un po 'usato e cialde sono in genere abbastanza facili da trovare, in modo da non avere uno non è una scusa per non fare le cialde in casa. Un sacco di persone ricevono ferri da cialda in regalo, mai e muoversi al loro uso.

• Quindi, se si va via negozio parsimonia, si potrebbe anche essere in grado di sceglierne una per meno di dieci dollari.
• Data una scelta, passare per un fornaio vintage cialde se è possibile, la griglia in ghisa piastre rendere piacevole cialde croccanti. E l'alloggiamento sarà probabilmente più robusta.
• D'altra parte, come detto sopra, ci sono alcune belle fantastiche cialde nuova disposizione - c'è anche uno da Kitchenaid che ti permette di fare due cialde belghe allo stesso tempo! (Nessuna attesa!)
• E la più recente George Foreman griglie comprendono piatti waffle rimovibile.

Devo ammettere, però, non posso fare cialde senza ricordare Ciuchino, nei film di Shrek.

In particolare, ciò che viene in mente è che la scena del primo film, dopo Shrek Ciuchino dice che può passare la notte. Asino è eccitato, scalpitanti in giro, e lui dice a Shrek: "Questo è gonna be fun! Possiamo rimanere alzati fino a tardi, swapping storie virile, e la mattina, sto facendo cialde! "

Non so che tipo di cialde Donkey serve nella palude di Shrek. Ma fedele al mio "Foodie creativa" stile di cucina, non posso fare il mio cialde allo stesso modo due volte. Non importa quanto sono bravi, so che la mia musa creativa domanda qualcosa di nuovo la prossima volta ... Hey, forse è così che viene Racheal Ray con tutte quelle variazioni deliziosi nuovi temi per la sua cucina!

Indipendentemente da ciò, il cialde ho appena finito di scontare erano maledettamente memorabile - e abbastanza sano troppo. Il che significa che sono state abbastanza buone che ho pensato di buttare giù la ricetta e condividerlo con voi.

• Oggi abbiamo avuto lo zenzero, farina d'avena e succo di mela-enhanced cialde conditi con burro e sciroppo d'acero. E un lato di acero fettine di salsiccia aromatizzata.
• Una guarnizione di fettine di mela alla griglia avrebbe fatto una grande alternativa allo sciroppo. Ed è stato un fantastico accompagnamento alla salsiccia di maiale. Yum! Forse la prossima volta!
• Come sempre, con tutte le cotture, sentitevi liberi di esercitare la propria creatività: ho fatto le cialde di oggi con i fiocchi d'avena, succo di mela e spezie, ma se non si dispone di succo di mela o di farina d'avena a portata di mano, si può sostituire una tazza di mela grattugiata e / o di una tazza di muesli ...

Here you go ...

Splendid Apple Ginger Cialde con Pecan

Ingredienti

2 tazze di farina
½ tazza old fashioned (non immediata), fiocchi d'avena, roteato in Blender
½ tazza di noci pecan, roteato in Blender
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 / 2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero di canna scuro
1 cucchiaino di cannella a terra
1 cucchiaino di chiodi di garofano a terra
un cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato (o 1 cucchiaino di zenzero)
½ tazza (1 bastone) di burro o margarina, fusa
3 uova grandi, separati
1 tazza di succo di mela non zuccherato
1 tazza di 1% o latte scremato
1 / 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Spray antiaderente da cucina

Istruzioni

Preriscaldare un ferro per cialde in base alle istruzioni del produttore. Anche preriscaldare il forno a 250 ° F in modo da poter mantenere il cialde finito caldo mentre si completa il processo di cottura.

In una ciotola media, setacciare la farina, lievito, sale. Aggiungere la farina d'avena, noci pecan e spezie e mescolate per mescolare uniformemente.

In una terrina, battere insieme i tuorli e lo zucchero fino a quando lo zucchero è sciolto e le uova sono di un colore giallo pallido. Aggiungere il latte, il burro fuso, succo di mela e di estratto di vaniglia e sbattere per combinare.

Aggiungete la farina al composto di uova e sbattere solo fino al blended. Non over-mix.

In una terza ciotola, battere i bianchi d'uovo fino a picchi di forma soffice. Con una spatola di gomma, piega delicatamente gli albumi nella pastella cialde, facendo attenzione a non su-mix.

Rivestire il ferro da cialde con un getto di cottura antiaderente come richiesto e versare nella pastella abbastanza il ferro da coprire griglia di cialde. (Per il mio George Foreman G5 grill, io uso un mezzo bicchiere di pastella su ciascuna metà della griglia.)

Cuocere secondo le vostre grigliate istruzioni del produttore fino al marrone dorato, da 2 a 4 minuti, a seconda della dimensione del grill. Controllare il cialde per doneness circa un minuto prima stima che sarà fatto, e continuare la cottura, se necessario, di un marrone dorato. (Nel controllare per doneness, aprire il ferro da cialde con cura e attenzione per il vapore. Non aprire il ferro da cialde per almeno 1 minuto. Se si, la cialda si dividerà, lasciando la metà della pastella su ogni rete, e ti hanno un casino per pulire!)

Questo è tutto per questo post su cialde. Next up: cialde Lievito naturale!