Tiempo para la Copa América, Hacer un Stand para la pura bondad: "palabrería" puede ser mala política, pero que no puede amar el cocinero que sirve Barquillos para desayuno, brunch - o cena?

Yo no sé ustedes, pero me encanta hacer y servir sirven waffles en nuestros almuerzos de fin de semana - casi tanto como mi marido y los invitados amor devorando! No me entiendas mal, son buenos panqueques, pan francés puede ser absolutamente divino, y quiche nunca deja de impresionar. Pero waffles son mis favoritos comida brunch absoluta.

Una razón son los ganadores Waffles Brunch es su versatilidad: puede servir dulces o saladas - con ingredientes para hacer coincidir!

Todo el mundo piensa primero en los gofres dulces. Es por eso que la imagen estándar de un waffle generalmente viene con mantequilla y almíbar. Pero muchos de ustedes son tan cómodos con versiones más sanas, rematado con la fruta fresca, o tal vez de mantequilla de maní o nutella.

Sin embargo, los rectángulos o círculos crujiente con los hoyuelos deliciosos - hecho para absorber los ingredientes - son tan maravillosa servido con ingredientes más contundente:

• Por ejemplo, usted podría hacer con queso Cheddar mayor waffles, y servirlos junto con jugosas rebanadas de jamón agradable. Con una fresca ensalada verde en el lado?
• ¿O qué tal que ofrece a sus huéspedes una placa en la que ha artísticamente coló celestial casero Pollo a la King sobre una, crujiente galleta de masa fermentada agradable?
• Por otra parte, hay varios restaurantes en todo el país que dicen que se originó el concepto de servir fritos de pollo y galletas - en la misma placa. No está seguro de lo que piensa de eso. Para mí, esta combinación no apela ... O suena demasiado pesada o que es demasiado marrón! Me gusta el contraste más color en mi plato.

Yo no estoy solo en mi amor por Waffles recién horneados, como bien sabes.

No es coincidencia que muchos de los hoteles cuentan ahora "hacer su propio" barras de galleta como parte de su oferta de desayuno continental:

• Mucha gente, incluyendo a mi hermana, en realidad seleccionar su alojamiento en función de si o no el comedor cuenta con uno de los ultra cool "gofres belgas" aparatitos que giran el gofre 180-grados.
• ¿Y quién puede culparla?
• Después de todo, los bebés resultan un delicioso y crujiente producto ligero, con buen bolsillos profundos para la celebración de sus ingredientes favoritos en menos de tres minutos!

Tal vez debo decirle que acaba de descubrir que usted puede comprar una versión doméstica de estos maravillosos aparatos para gofres belgas en Amazon.com - por mucho menos que una máquina comercial costaría.

• El cuestionario en línea son brillantes, así que espero es una gran compra ...
• Pero, de nuevo, tal vez no quiero compartir esta información.
• Podría dejar de visitar mí, como mi galleta panadero utiliza, bueno no es tan elegante!

Ahora, me llama un elitista, si se quiere, pero cuando hablo de que sirven waffles en casa, yo no estoy hablando de los pobres excusas para gofres que se pueden comprar en el caso del congelador en su tienda de abarrotes. Por mucho que los comerciales de televisión tout esas cosas, usted está seguro de "dejar ir" de la idea de que esos son comestibles trata una vez que haya cocido - y disfrutado - gofres desde cero.

Waffles no hay más difícil hacer que los panqueques, aunque usted no necesita una plancha de waffles. Si el costo es una preocupación, vaya echa un vistazo a su local o tienda de reventa, echa un vistazo a lo que está disponible en eBay.com - o tomar prestado a uno de un amigo . (Aunque una vez que empezar a hacer waffles, usted no querrá que se lo devuelva!)

Muy poco usado para gofres son generalmente bastante fácil de encontrar, así que no tengan una no es ninguna excusa para no hacer waffles caseros. Muchas personas reciben regalos como planchas para hacer gofres, y nunca conseguir alrededor de usarlos.

• Así que si usted va la ruta tienda de segunda mano, que podría incluso ser capaz de recoger uno de bajo diez dólares.
• Dada la opción, vaya para un panadero waffle vintage si puedes, la parrilla de hierro fundido placas de hacer las paces barquillos crujientes. Y la vivienda, probablemente será más resistente.
• Por otra parte, como se mencionó anteriormente, hay algunos de los nuevos responsables de waffle fantástica bastante central - hay incluso una de KitchenAid que le permite hacer dos gofres belgas, al mismo tiempo! (No hay que esperar!)
• Y el nuevo capataz de George parrillas incluyen waffle placas desmontables.

Tengo que admitir, sin embargo, no puedo hacer waffles sin recordar Burro, en las películas de Shrek.

En concreto, lo que viene a la mente es la escena en la primera película, después de Shrek Donkey dice que puede pasar la noche. Donkey está excitado, haciendo cabriolas, y le dice a Shrek: "Esto va a ser divertido! Podemos permanecer despiertos hasta tarde, intercambiando historias de hombres, y por la mañana, estoy haciendo waffles ! "

No sabe qué tipo de gofres Donkey sirve en pantano de Shrek. Pero fiel a mi "foodie creativa" estilo de cocinar, no puedo hacer que mi gofres de la misma manera dos veces. No importa lo buenos que son, sé que mi musa creativa va a exigir algo nuevo la próxima vez ... Hey, tal vez así es como viene Racheal Ray con todas esas nuevas variaciones sobre sus temas deliciosa culinaria!

De todos modos, los gofres Acabo de terminar de servir se darn bonito memorable - y saludable bastante también. Lo que significa que eran lo suficientemente buenos que yo pensé en anotar la receta y compartirla con ustedes.

• Hoy hemos tenido el jengibre, la harina de avena y una mayor gofres-cubierto con puré de manzana y sirope de arce mantequilla. Y un lado de salchichas con sabor a arce.
• Un complemento de la parrilla las rodajas de manzana se han hecho una gran alternativa para el jarabe. Y un acompañamiento sido fantástico para la salchicha de cerdo. Yum! Quizá la próxima vez!
• Como siempre con toda la comida, se sienten en libertad de ejercer su propia creatividad: hice hoy waffles con harina de avena, puré de manzana y especias, pero si usted no tiene el puré de manzana o avena en la mano, puede poner una taza de manzanas rallado y / o una taza de granola ...

Aquí tienes ...

Espléndido Apple Ginger Waffles con pecanas

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
½ taza pasada de moda (no instantánea) harina de avena, se arremolinaban en la licuadora
½ taza de nueces, se arremolinaban en la licuadora
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar morena oscura
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de clavo de olor
cucharada de jengibre fresco, rallado (o 1 cucharadita de jengibre en polvo)
½ taza (1 barra) de mantequilla o margarina derretida
3 huevos grandes, separados
Puré de manzana sin azúcar 1 taza
1 taza de 1% o leche descremada
1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
Aerosol para cocinar antiadherente

Instrucciones

Precaliente una plancha de waffles de acuerdo con las instrucciones del fabricante. También precalentar el horno a 250 ° F para que pueda mantener los gofres terminó caliente mientras se completa el proceso de cocción.

En un tazón mediano, cernir la harina, polvo de hornear, sal. Añadir la harina de avena, las nueces y las especias y revuelva para mezclar uniformemente.

En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelve y los huevos son de color amarillo pálido. Agregue la leche, la mantequilla derretida, puré de manzana y extracto de vainilla y bata para combinar.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y bata hasta que se mezclen. No mezcle en exceso.

En un tercer tazón, bata las claras de huevo hasta que forme picos suaves. Usando una espátula de goma, con cuidado veces las claras de huevo a la masa de gofres, teniendo cuidado de no sobre-mezclar.

Unte el molde para gofres con el aerosol antiadherente para cocinar según sea necesario y se vierte suficiente masa en la plancha para cubrir sólo la red reticular. (Para mi parrilla George Foreman G5, yo uso una media taza de masa en cada mitad de la parrilla.)

Hornee según las instrucciones del fabricante del asador, hasta que estén doradas, 2 a 4 minutos, dependiendo del tamaño de la parrilla. Verifica en el punto de cocción waffles aproximadamente un minuto antes de estimar que se llevará a cabo, y continuar la cocción si fuera necesario, a un marrón de oro. (En la comprobación de si está listo, abra la waflera con cuidado y precaución con los de vapor. No abra la waflera por lo menos durante 1 minuto. Si lo hace, el gofre se dividirá, dejando la mitad de la masa en cada cuadrícula, y usted tener un lío para limpiar!)

Eso es todo por este puesto en panqueques. A continuación: gofres pan amargo!