Tiempo para la Copa América, hacer un soporte de pura bondad: "Waffling" podría ser un mal la política, pero que no pueden Love the chef que sirve waffles para desayuno, almuerzo - o cena?

Yo no sé sobre usted, pero me encanta lo que sirve y que sirven waffles en nuestro brunch de fin de semana - casi tanto como mi marido y el amor que devora a los huéspedes! No me malinterpreten, panqueques son buenos, pan tostado francés puede ser absolutamente divino, quiche y nunca deja de impresionar. Pero waffles son mis absoluta comidas merienda favorita.

Una de las razones son los ganadores de Barquillos Brunch es su versatilidad: Usted puede servirle dulce o salado - Con ingredientes a la del partido!

Todo el mundo piensa primero de gofres dulces. Es por eso que la imagen estándar de un waffle generalmente viene con la mantequilla y miel. Pero muchos de ustedes son igual de cómodo con las versiones más saludables, con fruta fresca, o tal vez de mantequilla de maní o nutella.

Sin embargo, los rectángulos o círculos con crujiente de los hoyuelos deliciosos - hecho para absorber los ingredientes - son tan maravillosas servido con ingredientes más contundente:

• Por ejemplo, usted podría hacer el queso Cheddar waffles mejorado, y servirlos junto con Niza jugosas rebanadas de jamón. Con una ensalada verde crujiente en el lado?
• O, ¿qué ofrece a sus huéspedes una placa en la que ha artísticamente cucharón celestial caseras de pollo a la King sobre un waffle agradable, fresco de masa fermentada?
• Por otra parte, hay varios restaurantes en todo el país que dicen que se originó el concepto de servicio de pollo frito y waffles - en la misma placa. No está seguro de lo que piensa de eso. Para mí, esta combinación no apela ... O suena demasiado pesados o que es demasiado marrón! Me gusta más el contraste de color en mis platos.

Yo no estoy solo en mi amor por el recién horneado Waffles, como bien sabes.

No es coincidencia que muchos de los hoteles ahora cuentan con "hacer su propia" waffle bares como parte de sus ofertas de desayuno continental de cortesía:

• Mucha gente, incluyendo a mi hermana, de hecho seleccionar su alojamiento en función de si o no el comedor incluye uno de esos ultra cool "gofres belgas" aparatitos que giran el gofre 180-grados.
• ¿Y quién podría reprochárselo?
• Después de todo, los niños resultan un delicioso y ligero, crujiente de productos con agradable bolsillos para la celebración de sus ingredientes favoritos en menos de tres minutos!

Quizás debería decirle que acaba de descubrir que usted puede comprar una versión de origen de esas maravillosas gofres belgas en Amazon.com - por mucho menos de una máquina comercial costaría.

• El cuestionario en línea son brillantes, así que espero es una gran compra ...
• Pero, de nuevo, tal vez no compartan esta información.
• Ella puede dejar de visitar mí, como mi bien utilizados Waffle Baker no es tan elegante!!

Ahora, me llaman elitista, si se quiere, pero cuando hablo de que sirven waffles en casa, yo no estoy hablando de las malas excusas para gofres que se pueden comprar en el caso del congelador en la tienda de abarrotes. No importa cuánto los comerciales de televisión tout esas cosas, usted está seguro de "Let Go" de la idea de que se trata a los comestibles, una vez que haya cocido - y disfrutar - barquillos de cero.

Waffles no son los más difíciles de hacer que panqueques, aunque usted no necesita un barquillero. Si el costo es una preocupación, revisa tu local o tienda de reventa, echa un vistazo a lo que está disponible en eBay.com - o sólo uno prestado de un amigo. (Aunque una vez que comience a hacer waffles, no se le quiere dar de nuevo!)

Muy poco utilizado gofres suelen ser bastante fáciles de encontrar, así que no tener uno no es excusa para no hacer waffles caseros. Muchas personas reciben Gofrera como regalo, y nunca conseguir alrededor de usarlos.

• Así que si usted va la ruta tienda de segunda mano, incluso puede ser capaz de recoger uno de menos de diez dólares.
• Dada la opción, ir a un panadero Waffle Vintage si puede, la parrilla de hierro fundido placas hacer agradable barquillos crujientes. Y la vivienda probablemente será más fuerte.
• Por otra parte, como se mencionó anteriormente, hay algunas muy fantástico gofres disponibles nuevos - hay incluso uno de Kitchenaid que le permite hacer dos gofres belgas, al mismo tiempo! (No hay que esperar!)
• Y las nuevas parrillas George Foreman incluyen placas waffle extraíble.

Tengo que admitir, sin embargo, no puedo hacer waffles sin recordar Burro, en las películas de Shrek.

En concreto, lo que viene a la mente es que la escena en la primera película, después de Shrek Donkey dice que puede pasar la noche. Burro es excitado, haciendo cabriolas, y le dice a Shrek: "Esto va a ser divertido! Podemos quedarnos hasta tarde, intercambiar historias de hombres, y en la mañana, voy a hacer waffles! "

No sé qué tipo de gofres Donkey sirve en el pantano de Shrek. Pero fiel a mi Foodie "creativo" estilo de cocina, no puedo hacer que mi gofres de la misma manera dos veces. No importa lo buenos que son, sé que mi musa creativa va a exigir algo nuevo la próxima vez ... Hey, tal vez así es como viene Racheal Ray con todas las variaciones deliciosas nuevos temas en su cocina!

Independientemente, los gofres Acabo de terminar sirviendo eran bastante maldito memorable - y bastante sanos. Lo que significa que eran lo suficientemente buenos que yo pensé que anotar la receta y compartirla con ustedes.

• Hoy hemos tenido el jengibre, la harina de avena y puré de manzana potenciado Waffles con mantequilla y miel de maple. Y un lado de arce-salchichas con sabor.
• Un complemento de las rodajas de manzana a la plancha se han hecho una gran alternativa para el jarabe. Y ha sido un fantástico acompañamiento a la salchicha de cerdo. Yum! Quizá la próxima vez!
• Como siempre con todas las de cocinar, se sienten libres para ejercer su propia creatividad: hice waffles a día de hoy con harina de avena, puré de manzana y especias, pero si no tienes salsa de manzana o de avena en la mano, puede sustituirla por una taza de manzanas ralladas y / o un taza de granola ...

Aquí tienes ...

Espléndida Apple Ginger Waffles con pecanas

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
½ taza de la antigua (no instantánea) de harina de avena, se arremolinaba en la licuadora
½ taza de pacanas, se arremolinaba en la licuadora
2 cucharaditas de polvo de hornear
De sal 1 / 2 cucharadita de
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de clavo de olor molido
cucharada de jengibre fresco, rallado (o 1 cucharadita de jengibre molido)
½ taza (1 barra) de mantequilla o margarina derretida
3 huevos grandes, separados
1 taza de compota de manzana sin azúcar
1 taza de 1% o leche descremada
1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
Aerosol antiadherente para cocinar

Instrucciones

Precaliente una plancha de waffles de acuerdo a las instrucciones del fabricante. También Precaliente el horno a 250 ° F para que pueda mantener los waffles calientes, mientras que terminó de completar el proceso de cocción.

En un tazón mediano, tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal. Añadir la harina de avena, nueces y especias y revuelva para mezclar uniformemente.

En un tazón grande, bata la yema de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelve y los huevos son de un color amarillo pálido. Añadir la leche, la mantequilla derretida, compota de manzana y extracto de vainilla y bata para combinar.

Añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevo y bata hasta que se batan. No sobre-mezclar.

En un tercer tazón, batir las claras de huevo hasta formar picos suaves. Usando una espátula de goma, suave veces las claras de huevo a la masa de gofres, teniendo cuidado de no sobre-mezclar.

Cubra el barquillero con aerosol antiadherente para cocinar según sea necesario y se vierte en la masa suficiente de hierro para cubrir apenas la red reticular. (Para mi G5 parrilla de George Foreman, yo uso una media taza de masa en cada mitad de la parrilla.)

Hornee de acuerdo a su parrilla las instrucciones del fabricante hasta que estén doradas, 2 a 4 minutos, dependiendo del tamaño de la parrilla. Compruebe el punto de cocción waffles para alrededor de un minuto antes de que estiman que se hará, y continuar la cocción si es necesario, a un color marrón dorado. (En la comprobación de la cocción, abra el barquillero con cuidado y cuidado con el vapor. No abra el barquillero durante al menos 1 minuto. Si lo hace, el gofre se dividirá, dejando la mitad de la masa en cada cuadrícula, y usted tienen un lío para limpiar!)

Eso es todo por esta entrada en panqueques. A continuación: gofres Sourdough!