Tid til at varme ting op, Make a Stand for rene godhed: "Waffling" kan være dårlig politik, men som ikke kan elske kokken, som disker op med vafler til morgenmad, brunch - eller Dinner?

Jeg ved ikke om dig, men jeg elsker tjener og forkyndelse vafler på vores weekend brunch - lige så meget som min mand og gæster elsker at fortære dem! Må ikke få mig forkert, pandekager er gode, kan Fransk toast være helt guddommelig, og quiche aldrig undlader at imponere. Men vafler er min absolutte favorit brunch måltid.

En årsag Waffles Er Brunch Vindere Er deres Alsidighed: Du kan tjene dem Sweet eller Savory - Med Toppings til Match!

Alle tror først søde vafler. Det er grunden til den normale billede af en vaffel generelt kommer med smør og sirup. Men mange af jer er lige så komfortabelt med sundere udgaver, toppet med frisk frugt, eller måske jordnøddesmør eller nutella.

Men disse sprøde rektangler eller cirkler med lækre smilehuller - stilles til iblødsætning op toppings - er lige så vidunderlig, serveret med heartier toppings:

• For eksempel kan du gøre Cheddar-ost forstærket vafler, og tjene dem sammen saftig skiver skinke. Med en sprød grøn salat på den side?
• Eller hvad med at tilbyde dine gæster en plade, som du har kunstnerisk ladled himmelske hjemmelavede kylling a la king oven på en dejlig, sprød sourdough øregas?
• Så igen er der flere restauranter rundt omkring i landet, som hævder at være opstået begrebet serverer stegt kylling og vafler - på samme tallerken. Ikke sikker på hvad du synes om, at. For mig er denne combo undlader at anke ... Enten det lyder for tunge eller det er for meget brun! Jeg kan godt lide mere farve kontrast på mine plader.

I'm Not Alone in My Love af nybagte vafler, som du sikkert ved.

Det er ingen tilfældighed, at en del af moteller nu funktionen "lav din egen" vaffel barer som en del af deres gratis kontinental morgenmad tilbud:

• En masse mennesker, herunder min søster, der faktisk vælger deres logi baseret på, hvorvidt spisestue omfatter en af de ultra cool "belgisk vaffel" dimser at rotere vaffel 180 grader.
• Og hvem kan bebrejde hende?
• Efter alle, slukke for disse børn en lækker, let, sprød produkt med pæne dybe lommer for at holde dine foretrukne toppings på under tre minutter!

Måske jeg skulle fortælle hende, jeg har lige opdaget, kan du købe en bolig version af disse vidunderlige belgisk vaffeljern på Amazon.com - til meget mindre end en kommerciel maskine ville koste.

• Online-anmeldelser er glødende, så jeg forventer, at det er en stor køber ...
• Men så igen, måske jeg vil ikke dele denne info.
• Hun kunne forlade besøge mig, som min godt bruges vaffel bageren er ikke helt så fancy!

Nu kalder mig et elitært, hvis du vil, når jeg taler om, men serverer vafler derhjemme, jeg taler ikke om de dårlige undskyldninger for vafler, som du kan købe i fryseren tilfældet i din købmand. Ligegyldigt hvor meget tv-reklamer tout de ting, du er sikker på at "give slip" på den idé, at de er spiselige godbidder, når du har bagt - og nydes - vafler fra bunden.

Vafler er ikke noget sværere at gøre end pandekager, selvom du har brug for en vaffel jern. Hvis udgifterne er en bekymring, gå tjek din lokale eller videresalg shop, tjek hvad der er tilgængeligt på eBay.com - eller bare låne et fra en ven. (Selv når du begynder at gøre vafler, vil du ikke ønsker at give det tilbage!)

Lettere brugt vaffeljern er generelt temmelig nemt at finde, så der ikke har en er ingen undskyldning for ikke at gøre hjemmelavede vafler. Masser af mennesker får vaffel jern som gaver, og aldrig komme rundt for at bruge dem.

• Så hvis du går den sparsommelighed butikken rute, kan du selv være i stand til at samle en op til under ti bukke.
• Givet et valg, gå en vintage vaffel bager, hvis du kan, i støbejern grill plader gøre dejligt sprøde vafler. Og huset vil sandsynligvis blive mere robust.
• På den anden side, som nævnt ovenfor, er der nogle ret fantastiske nye vaffeljern til rådighed - der er endda en fra Kitchenaid som giver dig mulighed for at gøre to belgiske vafler på samme tid! (Ingen ventetid!)
• Og de nyere George Foreman grill omfatte aftageligt vaffel plader.

Jeg må indrømme, skønt, kan jeg ikke gøre vafler uden at huske Æsel i Shrek film.

Specifikt, hvad der kommer til at tænke på, er, at scenen i den første film, efter Shrek fortæller Donkey han kan tilbringe natten. Æsel er begejstret, prancing rundt, og han fortæller Shrek: "Dette er gonna be fun! Vi kan være længe oppe, swapping mandig historier, og i morgen, jeg gør vafler! "

Ikke ved, hvad slags vafler Donkey tjener op i Shrek's sump. Men sandt at min "kreative Foodie" madlavning stil, jeg kan ikke gøre mine vafler på samme måde to gange. Ligegyldigt hvor gode de er, jeg kender mine kreative muse vil kræve noget nyt næste gang ... Hey, det er måske, hvordan Racheal Ray kommer op med alle de lækre nye varianter på hendes kulinariske temaer!

Uanset hvad, den vafler jeg netop afsluttet tjener var pretty darn mindeværdige - og temmelig sundt også. Hvilket betyder, at de var gode nok, at jeg troede, jeg ville kradse ned opskriften og dele den med dig.

• I dag havde vi ingefær, vanilie og æblejuice forbedret vafler toppet med smør og ahornsirup. Og en side af ahorn-flavored pølse bøffer.
• En topping af grillet æble skiver ville have gjort et godt alternativ til sirup. Og været en fantastisk supplement til svinekød pølse. Yum! Måske næste gang!
• Som altid med al madlavning, er du velkommen til at udøve din egen kreativitet: Jeg lavede dagens vafler med vanilie, æblemos og krydderier, men hvis du ikke har æblemos eller havregrød på hånden, kan du erstatte en kop revet æbler og / eller en kop granola ...

Here you go ...

Splendid Apple Ingefær Vafler med Pekannødder

Ingredienser

2 kopper alle formål mel
½ kop gammeldags (ikke instant) havregryn, svirrede i blender
½ kop pekannødder, svirrede i blender
2 tsk bagepulver
1 / 2 teskefuld salt
2 spsk mørk farin
1 tsk kanel
1 tsk jorden nelliker
spsk frisk ingefær, revet (eller 1 tsk jorden ingefær)
½ kop (1 stick) smør eller margarine, smeltet
3 store æg, adskilt
1 kop usødede æblemos
1 kop 1% eller skummetmælk
1 / 2 teskefuld vanille ekstrakt
Nonstick madlavning spray

Instruktioner

Forvarm en vaffel jern i henhold til producentens anvisninger. Også Forvarm ovnen til 250 ° F, så du kan holde den færdige vafler varm, mens du er færdig med bagningen.

I en mellemstor skål, Sigt mel, bagepulver, salt. Tilsæt havregryn, pekannødder og krydderier og rør til blandingen jævnt.

I en stor skål, slå sammen æggeblommer og sukker, indtil sukkeret er opløst og æggene er en bleg gul farve. Tilsæt mælk, smeltet smør, æblejuice og vanille ekstrakt og pisk til at kombinere.

Tilsæt mel blandingen til æggeblandingen og pisk lige indtil blandet. Må ikke over-mix.

I en tredje skål, slå æggehviderne indtil de er bløde toppe form. Ved hjælp af en gummi spatel, forsigtigt folde æggehviderne i vaffel dej, og pas på ikke at over-mix.

Påfør vaffel jern med nonstick madlavning spray som krævet og hæld nok dej i jern til blot at dække vaffel nettet. (For mit George Foreman G5 grill, jeg bruger en halv kop dej på hver halvdel af grill.)

Bages i henhold til din grill fabrikantens anvisninger, indtil gylden brun, 2 til 4 minutter, alt efter grill størrelse. Kontroller vafler til doneness omkring et minut, før du vurderer de vil blive gjort, og fortsætte med madlavning hvis det er nødvendigt, at en gylden brun. (For at kontrollere for doneness, åbne vaffel jern omhyggeligt og på vagt over for damp. Åbn ikke vaffel jern i mindst 1 minut. Hvis du gør, vil det øregas opdelt, således at halvdelen af dejen på hver nettet, og du vil har en rod at rydde op!)

Det er alt for denne post på vafler. Næste up: Surdej vafler!