Tid til at varme ting op, Make en Stand for Pure godhed: "Waffling" kan være dårlig politik, men hvem kan ikke elske Chef Hvem disker op med vafler til morgenmad, brunch - eller Dinner?

Jeg ved ikke om dig, men jeg elsker tjener og forkyndelse vafler på vores weekend brunch - omtrent lige så meget som min mand og gæster elsker at fortære dem! Må ikke få mig forkert, pandekager er gode, kan fransk toast absolut guddommelige, og tærter aldrig undlader at imponere. Men vafler er min absolutte favorit brunch måltid.

En af grundene Waffles Er Brunch Vindere er deres Alsidighed: Du kan tjene dem Sweet eller krydrede - Med Toppings til Match!

Alle tænker først søde vafler. Det er grunden til, at standard billede af en vaffel generelt kommer med smør og sirup. Men mange af jer er lige så komfortabel med sundere udgaver, toppet med frisk frugt, eller måske jordnøddesmør eller nutella.

Men disse sprøde rektangler eller cirkler med den lækre smilehullerne - mulighed for at slikke toppings - er lige så vidunderlig serveret med heartier toppings:

• For eksempel kunne du gøre Cheddar-ost forbedret vafler, og tjene dem sammen saftig skiver skinke. Med en sprød grøn salat på siden?
• Eller hvad med at tilbyde dine gæster en plade, hvor du har kunstnerisk ladled himmelske hjemmelavede kylling a la king oven på en dejlig, sprød surdej øregas?
• Så igen, er der flere restauranter rundt omkring i landet, der hævder at være opstået begrebet tjener stegt kylling og vafler - på samme plade. Ikke sikker på, hvad du synes om det. For mig er dette combo ikke at appellere ... Enten det lyder for tunge eller det er for meget brun! Jeg kan godt lide mere farve kontrast på min plader.

I'm Not Alone in My Love af friskbagte vafler, Som du sikkert ved.

Det er ingen tilfældighed, at en masse moteller nu feature "lave din egen" vaffel barer som en del af deres gratis kontinental morgenmad tilbud:

• En masse mennesker, herunder min søster, faktisk vælge deres logi baseret på, hvorvidt spisestue omfatter en af disse ultra cool "belgiske vaffel" dimser, der roterer vaflen 180-grader.
• Og hvem kan bebrejde hende?
• Efter alt babyer slukke en lækker, let, sprød produkt med flot dybe lommer for at holde dine foretrukne toppings i under tre minutter!

Måske burde jeg fortælle hende, at jeg har lige opdaget du kan købe en bolig version af disse vidunderlige belgiske vaffeljern på Amazon.com - for meget mindre end en kommerciel maskine ville koste.

• Den online anmeldelser er glødende, så jeg forventer, at det er en stor købe ...
• Men så igen, måske vil jeg ikke dele denne info.
• Hun kunne forlade besøger mig, som min godt bruges vaflen bageren er ikke helt så fancy!

Nu kalder mig en elitær, hvis du vil, men når jeg taler om serverer vafler derhjemme, jeg taler ikke om disse dårlige undskyldninger for vafler, som du kan købe i fryseren sag på din købmand. Ligegyldigt hvor meget tv-reklamer tout de ting, du er sikker på at "give slip" af tanken om, at de er spiselige godbidder, når du har bagt - og nydt - vafler fra bunden.

Vafler er ikke nogen sværere at gøre end pandekager, selvom du har brug for en vaffeljernet. Hvis omkostningerne er en bekymring, gå tjek din lokale eller videresalg butik, tjek hvad der er tilgængeligt på eBay.com - eller bare låne en fra en ven . (Selvom, når du begynder at gøre vafler, vil du ikke ønsker at give det tilbage!)

Lidt brugt vaffeljern er generelt temmelig nemt at finde, så der ikke har den ene er ingen undskyldning for ikke at gøre hjemmelavet vafler. Masser af folk får Vaffeljern som gaver, og aldrig komme rundt til at bruge dem.

• Så hvis du går den sparsommelighed shop rute, kan du endda være i stand til at hente en til under ti bukke.
• Da et valg, gå en vintage vaffel bager, hvis du kan, det støbejern grill plader gøre nice sprøde vafler. Og huset vil sandsynligvis være mere robust.
• På den anden side, som allerede nævnt, er der nogle ret fantastiske nye vaffeljern til rådighed - der er endda en fra Kitchenaid , der giver dig gøre to belgiske vafler på samme tid! (Ingen ventetid!)
• Og de nyere George Foreman grill omfatte aftageligt vaffel plader.

Jeg må indrømme selv om, kan jeg ikke gøre vafler uden minder Donkey i Shrek film.

Konkret, hvad der kommer til at tænke på, er, at scene i den første film, efter Shrek fortæller Donkey han kan tilbringe natten. Donkey er spændt, spankulerende rundt, og han fortæller Shrek: "Dette er gonna være sjovt! Vi kan være længe oppe, swapping mandig historier, og i morgen, jeg gør vafler ! "

Ved ikke, hvad slags vafler Donkey disker op med i Shrek's sump. Men sandt at min "kreative Foodie" madlavning stil, kan jeg ikke gøre mig vafler på samme måde to gange. Ligegyldig hvor gode de er, jeg kender mine kreative muse vil kræve noget nyt næste gang ... Hey, måske det er sådan Racheal Ray kommer op med alle de lækre nye varianter på hendes kulinariske temaer!

Uanset, det vafler Jeg har lige afsluttet tjener var temmelig darn mindeværdig - og temmelig sund også. Hvilket betyder, at de var gode nok, at jeg troede, jeg ville kradse ned opskriften og dele den med dig.

• I dag havde vi ingefær, vanilie og æblejuice-forstærket vafler toppet med smør og ahornsirup. Og en side af ahorn-flavored pølse patties.
• En topping af grillet æble skiver ville have gjort et godt alternativ til sirup. Og været en fantastisk akkompagnement til svinekød pølse. Yum! Måske næste gang!
• Som altid med alle madlavning, er du velkommen til at udøve din egen kreativitet: Jeg lavede dagens vafler med vanilie og krydderier, men hvis du ikke har æblemos eller havregrød på hånden, æblejuice kan du erstatte en kop snittede æbler og / eller en kop Granola ...

Her kan du go ...

Splendid Apple Ingefær Vafler med Pekannoedder

Ingredienser

2 kopper universalrengøringsmidler mel
½ kop gammeldags (ikke instant) havregryn, swirled i blender
½ kop pekannødder, swirled i blender
2 teskefulde bagepulver
1 / 2 tsk salt
2 spsk mørk farin
1 tsk stødt kanel
1 tsk jorden kryddernellike
spiseskefuld frisk ingefær, revet (eller 1 tsk jorden ingefær)
½ kop (1 stick) smør eller margarine, smeltet
3 store æg, der er adskilt
1 kop usødede æblemos
1 kop 1% eller skummetmælk
1 / 2 tsk vanilje ekstrakt
Nonstick madlavning spray

Instruktioner

Forvarm en vaffeljernet i henhold til producentens anvisninger. Også forvarme ovnen til 250 ° F, så du kan holde det færdige vafler varme, mens du afslutte bagningen.

I en medium skål, støvtætte mel, bagepulver, salt. Tilsæt havregryn, pekannødder og krydderier og rør for at blande jævnt.

I en stor skål piskes sammen æggeblommer og sukker, indtil sukkeret er opløst, og æggene er en bleg gul farve. Tilsæt mælk, smeltet smør, æblejuice og vanille ekstrakt og piskeris at kombinere.

Tilsæt melet blanding til ægget blanding og piskeris lige indtil blandet. Må ikke over-mix.

I en tredje skål piskes æggehviderne indtil de er bløde toppe form. Ved hjælp af en gummi spatel, forsigtigt fold æggehviderne i vaflen dej, sørg for ikke at over-mix.

Påfør vaffeljernet med nonstick madlavning spray efter behov og hæld nok dej i jernet for at bare dække vaffel nettet. (For mit George Foreman G5 grill, bruger jeg en halv kop dej på hver halvdel af grillen.)

Bage efter din grill fabrikantens anvisninger, indtil gylden brun, 2 til 4 minutter, alt efter grill størrelse. Tjek vafler til doneness omkring et minut, før du vurderer de vil blive gjort, og fortsætte madlavning hvis det er nødvendigt, at en gylden brun. (I kontrol for doneness, åbnes vaffeljernet omhyggeligt og på vagt over for damp. Må ikke åbnes vaffeljernet i mindst 1 minut. Hvis du gør, vaffel vil split, så halvdelen af dejen på hver nettet, og du vil har en rod at rydde op!)

Det er alt for denne post på vafler. Næste op: Surdej vafler!